主料:
低筋粉，
128克，
转化糖浆，
102克，
花生油，
37克，
碱水，
1.7克
辅料:
蔓越莓月饼馅，420克蔓越莓月饼的做法步骤
1.用料：低筋粉128克，转化糖浆102克，花生油37克，碱水1.7克，蔓越莓月饼馅420克。
2.将碱水倒入转化糖浆，搅拌均匀。
3.加入油，搅拌均匀。
4.倒入面粉。
5.拌成均匀面团，包上保鲜膜，松弛半小时。
6.将皮馅分别分割成14等分。
7.取一块饼皮，按扁，放入馅料。
8.将饼皮向上推起，包好，收口。
9.逐个做好，搓圆。
10.放入撒粉的模具中。
11.扣在案台上，向下压实。
12.提起模具，轻轻脱模。
13.摆入烤盘中，表面喷水，放入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤约5分钟，
14.定型后取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约15分钟左右。
15.表面金黄，出炉。
小窍门&温馨提示
1、皮馅的比例可以酌情调整。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
3、刚出炉的月饼较干，回油后食用口感更佳。
TAGS：
烘焙 中秋 其他菜系 低筋粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 栗子草莓冰皮月饼的做法,栗子草莓冰皮月饼怎么做,栗子草莓冰皮月饼怎么做,栗子草莓冰皮月饼好吃吗,板栗冰皮月饼,草莓冰皮月饼做法
下一篇： 南瓜花生芝麻汤圆的做法,南瓜花生芝麻汤圆怎么做,南瓜花生芝麻汤圆的做法,南瓜花生芝麻汤圆怎么做,南瓜花生汤圆的做法,南瓜 汤圆
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
